Crostata morbida alle fragole: il dolce perfetto per la primavera

Maggio è il mese delle fragole: profumate, dolci, colorate e perfette per preparare dessert freschi e veloci. Con pochi ingredienti si può realizzare una ricetta semplice ma d’effetto, ideale per una merenda in famiglia, un pranzo della domenica o una cena primaverile tra amici.

Questa crostata morbida alle fragole unisce la leggerezza della crema allo yogurt alla freschezza della frutta di stagione. Un dolce facile da preparare, che sa di primavera.

Crostata morbida con crema allo yogurt e fragole

Ingredienti

Per la base:

• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi
• 120 ml di latte
• 200 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la crema:

• 250 g di yogurt greco
• 2 cucchiai di miele
• scorza di limone bio

Per decorare:

• fragole fresche
• foglioline di menta

Procedimento

Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. Aggiungere olio e latte, poi incorporare farina e lievito.

Versare il composto in uno stampo da crostata morbida e cuocere a 180° per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare completamente.

Nel frattempo preparare la crema mescolando yogurt greco, miele e scorza di limone.

Distribuire la crema sulla base e completare con abbondanti fragole fresche tagliate a metà. A piacere aggiungere qualche fogliolina di menta.

Buon appetito!